Ninguém está a salvo na Europa. Primeiro eles param de importar nossa confiável carne brasileira, até terem certeza que era seguro consumí-la. Agora pegam um produto DOC, a mozzarella di bufala da região de Nápoles e descobrem doses acima das permitidas de dioxinas, substâncias químicas cancerígenas. Daqui a pouco não sobra para o Queijo Serra da Estrela e/ou o presunto Pata Negra.
Apesar de as doses encontradas só causarem problemas graves se o queijo for consumido em grande quantidade em todas as refeições, segundo cientistas, outros países europeus e o Japão cortaram as compras de queijo e até mesmo entre os italianos o consumo caiu. A produtora Francesca Corso, que vendia uma média 600 kg de queijo por dia em sua loja (sem contar exportações), agora vende apenas 200 kg.A causa mais provável para a contaminação é, segundo jornais italianos, a crise do lixo em Nápoles. Os búfalos (e as búfalas, claro) ficam expostos a agentes contaminantes, que são eliminados na gordura do leite, por exemplo.
Felizmente, graças a um monte de regras estúpidas, a pesadíssimos impostos e a uma falta de cultura gastrônomica, não encontramos para vender aqui no brasil a mozzarella di bufala italiana, pelo menos não que saiba. Para compensar, temos uma boa alternativa nacional, da La Bufalina, que vale bem, diferentemente do bries brasileiros.
Mais aqui, na BBC.
